广州，佛山，清远，韶关，中山，珠海，江门，肇庆，食用油检测，食品检测，等

样品名称：食用油

检测周期：5-7个工作日

送样要求：500毫升

检测范围：植物油、花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、玉米油、米糠油、核桃油、食用调和油、葵花籽油、油茶籽油、椰子油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油

检测项目：感官、透明度、铅、总砷、水分及挥发物、农残检测、不溶性杂质(杂质)、过氧化值、加热试验(280℃)、含皂量、酸值(酸价)、烟点、棉籽油中游离棉酚含量、熔点、冷冻试验、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、抗氧化剂(BHA、BHT)

检测标准：

GB 2716 食品安全国家标准植物油

GB/T 1534 花生油

GB/T 1535 大豆油

GB/T 1536 菜籽油

GB/T 8233 芝麻油

GB/T 10464 葵花籽油

GB/T 19111 玉米油

GB/T 22327 核桃油

GB/T 23347 橄榄油、油橄榄果渣油

GB/T 40851 食用调和油

食用油检测项目主要包括以下几大类：

一、感官指标检测

色泽：通过比色计（如罗维朋比色计）检测，优质食用油颜色浅且澄清透明。

气味、滋味：采用感官检测，无异味、口感好是优质油的标志。

透明度：将油样放在透明容器中观察，纯净的食用油应该是澄清透明的，没有浑浊或沉淀。

二、理化性质检测

相对密度：不同种类食用油密度不同，通过密度计进行测量。

折光指数：每种食用油有其特定折光指数范围，有助于判断油的种类和纯度。

脂肪酸组成：包括饱和脂肪酸（如棕榈酸）和不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸、亚麻酸）的含量，检测有助于评估食用油健康程度。

酸价：衡量油脂中游离脂肪酸含量，酸价过高说明油脂已经氧化酸败。

过氧化值：体现油脂氧化初期形成过氧化物的量，是判断油脂新鲜度的关键指标。

碘值：反映油脂不饱和程度，可据此区分不同种类食用油。

烟点：油脂开始冒烟的温度，与食用油的品质和用途有关。

熔点：油脂从固态变为液态的温度，与食用油的种类和纯度有关。